なめこおろしそば
半生手延べ蕎麦を使って簡単メニューはいかがですか・・・
材 料（２人分）
- 材料：半生手延べ蕎麦・・・・・・・・・・・・・・・1袋（200ｇ）
- 材料：なめこ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50～60ｇ
- 材料：大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・70~80ｇ
- 材料：大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2~3枚
- 調味料：ストレートつゆ・・・・・・・・・・・・・・・100～120cc
- 調味料：ゆずポン酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・10～20cc
- お好みで七味唐辛子
作り方
１． 大き目の鍋に水を入れて沸騰させ適度に切った半生蕎麦を4～5分茹でます。
２． その間に大葉は千切りに、大根はすりおろして絞っておきます。
３． なめこはサッとゆでて水洗いしておきます。
４． 茹でた蕎麦は冷水でしっかりと揉み洗いします。
５． 先にめんつゆとポン酢は混ぜておきます。
６． あとはお皿に盛りつけなめこ・大根おろし・大葉を飾ってめんつゆをかけるだけ。
＊お好みで削りガツオを振りかけても中々いいです！
＊この半生手延べそばは「福禄寿ギフト」のサイトで購入できますよ～
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永田秀俊（アラン）
菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。
奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。
最近では菓子・食品（メニューを含む）のラボ（研究所）的な事も取り組み中です。
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