あさりとそら豆のパスタ      

         春~初夏の代表的な食材を使って、

         パスタを作ってみてはいかがですか・・・・・

   材 料(2人分)

  • 材料:パスタ(9分程度の物)・・・・・・・・・160g~180g
  • 材料:あさり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20~24個
  • 材料:そら豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20~30粒
  • 材料:ズッキーニ(中)・・・・・・・・・・・・・・・1/3本
  • 調味料:白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
  • 調味料:トマトソース・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
  • 調味料:白だし・コンソメ顆粒・・・・・・・・・・・・各・小さじ1
  • 塩・胡椒・・・少々
  • オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

作り方

1. 大き目の鍋に入れて沸騰させます。

2. 先にそら豆のさやを剥きサッと茹でて取り出し、皮をむいておきます。

3. 次にその鍋の湯を使ってパスタを茹でます。

4.  ズッキーニは縦半分に切ってかまぼこ型にスライスします。

5. フライパンに白ワインと水をを入れ、煮立ったら用意したあさりを入れ蓋をします。

6. 1~2分経ったらオリーブオイルと調味料とズッキーニを足して 強火で2~3分炒

めます。

7. 火を止める直前に塩・胡椒で味の調整をし、パスタを入れサッと混ぜれば出来上

がり。

*殻つきがなければむき身で代用してね。

*お好みで粉チーズをかけてね~

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永田秀俊(アラン)

菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。 奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。 最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。
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