あさりの和風春パスタ
AAA(トリプルA)は具材の頭文字・・・・・
春のアサリ・アスパラガス・アオサを使ったパスタです。
材料(2~3人分)
パスタ(1.4㎜)……………………200g
むき身あさり……………………100~120g
アスパラ(中)……………………4本
乾燥あおさ………………………適量
調味料1:オリーブオイル(大さじ1強)、白ワイン(大さじ1)
コンソメ(小さじ1)、白だし(小さじ1)、塩・胡椒(適量)
作り方
1.先ず乾燥あおさはぬるま湯で戻して絞っておきます。
2.アスパラは袴をを取りサッとゆでて、食べやすい大きさに切っておきます。
3.大き目の鍋に塩を入れお湯をわかし沸騰したらパスタを茹でます。
4.茹で上がったパスタは、しっかりと湯切りし調味料1のオリーブ油の半分を入れ
めん同士がくっつかないように、 しっかりと混ぜます。
5.その間に熱したフライパンに残りのオリーブ油の半分を入れアサリ・アスパラ・アオ
サをサッと炒めます。
6.更に水(大さじ1)・ワイン・コンソメ・白だし・塩・胡椒を足して2分程度炒め、最後に
パスタを入れてしっかりと絡めて出来上がり。
* あっさり味なのでいくらでも食べれますよ~
* チーズ好きな方は盛りつけた後、パルメジャーノ・レッジャーノを
削りながらかけるとよいですね。
The following two tabs change content below.

永田秀俊(アラン)
菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。
奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。
最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。

最新記事 by 永田秀俊(アラン) (全て見る)
- 手延べ蕎麦の和風シンプルパスタ - 2021年2月18日
- 豚肉とエリンギ茸の赤ワイン煮 - 2021年2月2日
- ポタージュdeきしめんカルボナーラ - 2020年11月4日
レシピカード
公開日
オススメ




