いかそうめんとニラの塩ナムル

何かもう一品欲しいとき、簡単でスグできます。

いかそうめんが無いときは、刺身用のいかを自分で切ってね~

材料(3人分)

  • ニラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1束
  • いかそうめん(市販品)・・・・・1パック
  • プチトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・3個(飾り用)
  • ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
  • 白だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 粒ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一撮み

作り方

  1. ニラを沸騰したお湯で1〜2分湯がきます。
    (ニラの彩りをよくするために一つまみの塩を入れる)
  2. ニラはよく絞って、3〜4cmの長さに切って塩で和えておきます。
  3. いかはパックから取り出し塩で和えておきます。
  4. 塩で和えたニラにごま油と粒ごま混ぜます。
  5. お皿に和えたニラを敷き詰め、真ん中にいかを乗せて出来上がり・・・       (食べる直前にいかに、ごま油をふりかけます。)                                         *自分で手を掛けるのは、ニラを茹でて切ることぐらいですが、                  これも料理(調理)だと思います。(笑)
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永田秀俊(アラン)

菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。 奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。 最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。

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