ポタージュdeきしめんカルボナーラ      

         生パスタ食感のきしめんを使って、超簡単な

         カルボナーラを作ってみてはいかがですか・・・

   材 料(2人分)

  • 材料:半生手延べ乾きしめん・・・・・・・・・・180g~200g
  • 材料:市販のレトルト・ポタージュ・・・・・・・1袋200~240cc
  • 材料:生ハム(又はロースハム)・・・・・・・・5~6枚
  • 材料:パセリ(飾り用)・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 調味料:マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 黒胡椒・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方

1. 大き目の鍋に入れて沸騰させます。

2. その間に生ハムをカット、パセリをみじん切りにしておきます。。

3.    お湯が沸騰したらきしめんを茹でながら、別の小鍋でレトルトポタージュを

湯煎して温めます。

4. フライパンにマヨネーズを入れ、煮立ったら茹でたきしめんを入れ軽く

混ぜたら火を止めます。

5. そこにポタージュスープを加え、塩・胡椒で味を整えます。

6. あとは、器に盛りつけハムを飾り、粉チーズをたっぷりと振りかけて

パセリのみじん切りを散らして出来上がり。(写真は盛りつけ例)

*洋の味だから、隠し味のマヨネーズが合いますよ~

*更に上から粗挽き胡椒をかけるとたまらないよね。

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永田秀俊(アラン)

菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。 奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。 最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。
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