作り方

１．ベーコンは食べやすい大きさで4～5㎜巾の短冊切りにします。

２．絹さやえんどうは筋を取りサッとゆでておきます。

３．次に大きめのボールに卵を割り入れてその他のソース調味料を入れて、

　　しっかりと混ぜておきます。

４．大き目の鍋に塩を入れお湯をわかし沸騰したらきしめんを茹でます。

５．その間に熱したフライパンに１のオリーブ油を２～３滴入れベーコンを塩・胡椒で、

　　炒めてそのままにします。

６．茹で上がったきしめんは、しっかりと湯切りしたらベーコンの入ったフライパンに

　　入れたら残りのオリーブオイルを足してめん同士がくっつかないように、

　　しっかりと混ぜます。

７．更に少し粗熱を取ったきしめんを特製カルボナーラソースに絡めます。　

８．最後は器に盛り青物を飾って出来あがり。（チーズはお好みでね～）

　＊手延べきしめんは、ゆで時間が短いうえ、腰があるので

　　　和・洋どちらの料理にも使えて便利な麺です。　

　＊卵の黄身だけを１個分足すと濃厚ソースになります。