きゅうり詰めちくわ(溶かしゴルゴンゾーラ和え)

きゅうり詰めちくわは何処にでもあるメニューですが、

ゴルゴンゾーラでちょっと変えてみませんか?

<材料> 2~3人分

ちくわ(生食用)・・・・・・・・・5本(1袋)

きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・1本

ブルーチーズ(ゴルゴンゾーラ)・・・・・6~8g程度

小口ねぎ(なければ大葉)・・・・・・・1本(1枚)

調味料
塩・・・・・・・・・・・・・・

有塩バター・・・・・・・・・・・1かけら

粗挽き黒胡椒・・・・・少々

(隠し味に醤油を2~3滴入れてもいいかもね。)

<作り方>

1. きゅうりはちくわと同じ長さに切り、更に差し込みやすい太さに切った物を

  6本 用意します。

2.小口ねぎはみじん切りにしておく。

3.取り出したちくわに用意したきゅうりをぎゅっと詰めます。

  (詰めたちくわを3等分にします。)

4.次にフライパンを熱し、バターとゴルゴンゾーラを入れ溶け出したら火を止め 

  ちくわとねぎを入れ余熱で焼き絡めて出来上がり。

  *器に盛りつけたらこしょうを振りかけてね。

※余ったゴルゴンゾーラのソースは焼いたフランスパンに浸けて食べると

これまた格別ですよ・・・・・

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永田秀俊(アラン)

菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。 奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。 最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。
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