きゅうり詰めちくわ(溶かしゴルゴンゾーラ和え)
きゅうり詰めちくわは何処にでもあるメニューですが、
ゴルゴンゾーラでちょっと変えてみませんか?
<材料> 2~3人分
ちくわ(生食用)・・・・・・・・・5本(1袋)
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
ブルーチーズ(ゴルゴンゾーラ)・・・・・6~8g程度
小口ねぎ(なければ大葉)・・・・・・・1本(1枚)
調味料
塩・・・・・・・・・・・・・・
有塩バター・・・・・・・・・・・1かけら
粗挽き黒胡椒・・・・・少々
(隠し味に醤油を2~3滴入れてもいいかもね。)
<作り方>
1. きゅうりはちくわと同じ長さに切り、更に差し込みやすい太さに切った物を
6本 用意します。
2.小口ねぎはみじん切りにしておく。
3.取り出したちくわに用意したきゅうりをぎゅっと詰めます。
(詰めたちくわを3等分にします。)
4.次にフライパンを熱し、バターとゴルゴンゾーラを入れ溶け出したら火を止め
ちくわとねぎを入れ余熱で焼き絡めて出来上がり。
*器に盛りつけたらこしょうを振りかけてね。
※余ったゴルゴンゾーラのソースは焼いたフランスパンに浸けて食べると
これまた格別ですよ・・・・・
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永田秀俊(アラン)
菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。
奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。
最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。

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