カレー乗っけきしめん(ミートソース風)

いつ食べても美味しいきしめんレシピです。

カレーの具を多めに作り置きしておくと便利です。

サッと済ませたいときに、簡単にできるレシピ・・・

   材 料(2~3人分)

 

   手延べきしめん………………1袋(200g) 

   牛肉(ばら)…………………200g~300g

   玉ねぎ(中)…………………1個  

   カレー粉……………………大さじ1(市販のカレールーでOK)

  • 調味料1:サラダ油(具材炒め用に小さじ2)
  • 調味料2:塩・こしょう・みりん(各少々)、
  • 調味料3:白出し(小さじ1)、赤ワイン(大さじ1)
  • とろみを出すための片栗粉(適量) 

作り方

1.牛肉は出来るだけみじん切りにします。

2.玉ねぎは横半分に切って、後は千切りにします。

3.小口ねぎはみじん切りにしておきます。

4.フライパンを熱しながら、一方では大き目の鍋に塩を入れお湯をわかします。

5.熱したフライパンにサラダ油を入れ牛肉と玉ねぎを調味料2と一緒に炒めます。

6.続いて調味料3を加えて炒め、更にカレー粉と片栗粉を加えて軽く煮込みます。

7.お湯が沸騰したら、きしめんを茹でて揉み洗いをし、しっかりと水切りします。

8.後は深めのお皿にきしめんを盛りカレーをかけます。

9.最後に小口ねぎを散らして飾れば出来上がり。

   *辛いのがお好きな人はカレー粉で調整してね。

   *きしめんを使うのは時短の為でうどんでOKですよ。 

   

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永田秀俊(アラン)

菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。 奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。 最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。

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