カレー乗っけきしめん(ミートソース風)
いつ食べても美味しいきしめんレシピです。
カレーの具を多めに作り置きしておくと便利です。
サッと済ませたいときに、簡単にできるレシピ・・・
材 料(2~3人分)
手延べきしめん………………1袋(200g)
牛肉(ばら)…………………200g~300g
玉ねぎ(中)…………………1個
カレー粉………………………大さじ1(市販のカレールーでOK)
- 調味料1:サラダ油(具材炒め用に小さじ2)
- 調味料2:塩・こしょう・みりん(各少々)、
- 調味料3:白出し(小さじ1)、赤ワイン(大さじ1)
- とろみを出すための片栗粉(適量)
作り方
1.牛肉は出来るだけみじん切りにします。
2.玉ねぎは横半分に切って、後は千切りにします。
3.小口ねぎはみじん切りにしておきます。
4.フライパンを熱しながら、一方では大き目の鍋に塩を入れお湯をわかします。
5.熱したフライパンにサラダ油を入れ牛肉と玉ねぎを調味料2と一緒に炒めます。
6.続いて調味料3を加えて炒め、更にカレー粉と片栗粉を加えて軽く煮込みます。
7.お湯が沸騰したら、きしめんを茹でて揉み洗いをし、しっかりと水切りします。
8.後は深めのお皿にきしめんを盛りカレーをかけます。
9.最後に小口ねぎを散らして飾れば出来上がり。
*辛いのがお好きな人はカレー粉で調整してね。
*きしめんを使うのは時短の為でうどんでOKですよ。
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永田秀俊(アラン)
菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。
奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。
最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。

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