そうめんチャンプルー

いつ食べても美味しいそうめんレシピです。

夏らしいそして沖縄らしい食材を使ってみました。

   材 料(2~3人分)

   手延べそうめん…………1袋(200g) 

   スパム…………………100~120g(なければ魚肉ソーセージ)

      ゴーヤ…………………1/2本  

人参…………………1/3本

    ピーマン………………1~2個 

  • 調味料1:サラダ油(大さじ1)
  • 調味料2:塩・こしょう(各少々)、酒・白だし・しょうゆ(各小さじ1)、オイスターソース・ウスターソース(各小さじ1/2)  

作り方

1.スパムは食べやすい大きさで3~4㎜厚の拍子切りにします。

2.ゴーヤは縦半分に切り、わたを取り除き5㎜厚位の半月切りにして、水に晒します。

3.ピーマンは薄い輪切りにしておきます。

4.人参は食べやすい大きさで3~4㎜厚の拍子切りにして置きます。

5.フライパンを熱しながら、大き目の鍋に塩を入れお湯をわかします。

6.熱したフライパンにサラダ油を入れスパムを入れしっかりと揚げ焼きにしたら、別の器によけて置きます。

7.お湯が沸騰したら、そうめんを茹でてしっかりと揉み洗いをし、サラダ油をまぶして麺同士がくっつかない様にします。

8.スパムを炒めたフライパンに別途サラダ油を適量足して、ゴーヤと人参を加え4~5分炒め、ピーマンを加えてさらに3~4分炒め、スパム・そうめんと調味料2を加えてよく混ぜながら、サッと炒めて出来あがり。

   *スパムは塩味が強いので塩加減に注意してね。 

   *半生手延抹茶めんは福禄寿ギフトのサイトで購入できます。

The following two tabs change content below.
アバター

永田秀俊(アラン)

菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。 奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。 最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。
アバター

最新記事 by 永田秀俊(アラン) (全て見る)

レシピカード
公開日
オススメ
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
大切な人の健康長寿を願って贈る 愛知名産「安城和泉手延べめんギフト」福禄寿ギフト お店を見に行く