とうもろこしのまぜ飯(焦がしバター風味)

甘くて美味しいとうもろこしが出回ってますよね。

今回は炊き込みではなく味付けを変えたシンプルなまぜご飯です。

   材 料(2~3人分)

  • 材料:お米…………2合
  • 材料:とうもろこし…………1本
  • 材料:有塩バター…………40~45g
  • 酒(小さじ1)、白だし(小さじ1)、しょうゆ(小さじ2~3)、

作り方

1.まずお米を研いで酒・みりんを小さじ1/3づつと塩を1摘み入れサッとかき混ぜます。

2.水加減は少なめにして、少し硬めに炊くようにします。

3. 次にとうもろこしは多目の塩を入れて茹でます。

4. 茹で上がったら、実をはずしておきます。

5. ごはんが炊き終わったころを見計らって、熱したフライパンに

調味料入れ強火でサッと焦がし、バターを入れ溶けたらとうもろこしを

入れて絡めたら火を止めます。

6.最後に炊き上がったご飯にとうもろこしを混ぜて出来上がり。

  *味の調整は塩でしてね~。

      とうもろこしが甘いので砂糖は全く必要なしです。

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永田秀俊(アラン)

菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。 奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。 最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。

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