オクラと紐とうがらしのサブジ

2018年7月15日 アランズかんたんレシピ

路地物のオクラがどんどん出回ってますね。

一度に作って、作り置きしても美味しくいただけます。

材料（3～4人分）

作り方

オクラは塩を振りかけ、揉み荒いして産毛を取り除きへたを取ります。
とうがらしもヘタを取り除きます、
熱したフライパンに２種類の野菜をいれサッと炒め、用意した水とワインにコンソメを溶かしてフライパンに入れ、２～３分程炒めたら塩・カレー粉を入れてサッと混ぜたら蓋をして10分程蒸らして出来上がり。

＊パンチが効いたのがお好きな方はカレー粉の量をUP！

菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。最近では菓子・食品（メニューを含む）のラボ（研究所）的な事も取り組み中です。