梅ころひやむぎ

   材 料(2人分)

  • 材料:手延べひやむぎ…………………200g(1袋)
  • 材料:梅肉……………………………………適量
  • 材料:小口ねぎ………………………………2本
  • 材料:大葉……………………………………4枚
  • 調味料:ストレートめんつゆ(200cc)  

作り方

1.大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かします。

2.小口ねぎは細かく刻んでおきます。

3.大葉は2枚を千切りにして、2枚は梅肉の受け皿用によけておきます。

3.お湯が沸騰したらそうめんを表示通り茹でて冷水でしっかりと揉み洗いします。

4.器に麺を盛り真ん中にくぼみを作ります。

5.くぼみに大葉を乗せ梅肉を盛ります。

6.周りに大葉とねぎを散らしてつゆををかけたら出来上がり。   

     ー写真は盛りつけ例ですー  (お子様向きにコーンをあしらってみました。)

*つゆの代わりに、ゆずポン酢でもいいですね。

*この手延べひやむぎは『福禄寿ギフト』のサイトで購入できます。

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    永田秀俊(アラン)

    菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。 奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。 最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。

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