サラダそうめんのフルーツソースかけ

食欲のない時に、野菜も摂取できるうれしいメニューです。

女性や子供たちにも喜ばれますよ~

 

  材 料(2~3人分)

  • 材料:手延べそうめん…………1袋(200g) 
  • 材料:きゅうり(中)………………1本
  • 材料:プチトマト………………………6~8個
  • 材料:紫玉ねぎ(中)……………………1/2個
  • 材料:生ハム……………………8~9枚
  • 材料:キウイフルーツ…………1個
  • ソース材料:柑橘系ジャム(大さじ1)・オリーブオイル(大さじ1)・酢(大さじ1)
  •         レモン果汁(小さじ1)・コンソメ(小さじ1/3)・塩、胡椒は適量 

作り方

1.紫玉ねぎは千切りにして、大きめの器で水に晒します

2.きゅうりとトマトは食べやすい大きさにカットしておきます。

3.生ハムは4等分にして盛りつけやすいようにはがしておきます。

4.キウイは皮をむいて食べやすい大きさにカットしておきます。

5.紫玉ねぎは、新しい水で揉み洗いして、更に塩で揉んで甘酢に漬けます。

6.大きめの鍋を使いお湯が沸騰したら手延べそうめんを、2分弱茹でます。

7.茹で上がったら、冷水でしっかりと揉み洗いし、しっかりと水気をきります。

8.めんを器に盛り、用意した色どり野菜を飾り、ソースを掛けて出来上がり。

*ソースはめんを茹でている間に作ってください。

-写真は盛り付け例ー

 *手延べそうめん・半生手延長めんは福禄寿ギフトのサイトで購入できます。

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永田秀俊(アラン)

菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。 奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。 最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。
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