作り方

1. なすをたて3等分に切り、5mm角の拍子切りにしたら、酢を少しだけ入れた水に晒します。
2. 次に水切りしたなすに1摘みの塩を振っておく。
3. 洗ったみょうがと大葉は千切りにしておきます。
4. 続いて軽く絞ったなすにみょうがなどを入れ、マヨネーズ（大さじ１）、ワインビネガー（無ければ米酢）（小さじ2）コールスロードレッシング（小さじ２）、白だし（小さじ1/2）、黒胡椒（適量）で、味付けします。
5. 足らない味は塩・マヨネーズ・ビネガーで調え、お皿に盛り付けします。

※ なすはあくがいっぱい出るので酢を忘れないでね～