サラダなすの香味野菜和えサラダ風！
サラダなすをを見つけたら作って見ましょう！！
この野菜を生で食べるなんて～
水なすだったら、なお最高です。
材 料（2～3人分）
- 材料：サラダなす………１本（中）
- (なければ千両なすでもよい)
- 材料：みょうが…………１～２本
- 材料：大葉 …………2枚
- 調味料：マヨネーズ・ワインビネガー・白だし・塩・こしょう・コールスローサラダドレッシング
作り方
- なすをたて3等分に切り、5mm角の拍子切りにしたら、酢を少しだけ入れた水に晒します。
- 次に水切りしたなすに1摘みの塩を振っておく。
- 洗ったみょうがと大葉は千切りにしておきます。
- 続いて軽く絞ったなすにみょうがなどを入れ、マヨネーズ（大さじ１）、ワインビネガー（無ければ米酢）（小さじ2）コールスロードレッシング（小さじ２）、白だし（小さじ1/2）、黒胡椒（適量）で、味付けします。
- 足らない味は塩・マヨネーズ・ビネガーで調え、お皿に盛り付けします。
※ なすはあくがいっぱい出るので酢を忘れないでね～
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永田秀俊（アラン）
菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。
奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。
最近では菓子・食品（メニューを含む）のラボ（研究所）的な事も取り組み中です。
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