セロリのクリーム煮(ゴルゴンゾーラ味)
チーズの曲者と野菜の曲者が旨くマッチするんです。
材料さえあれば、簡単にすぐ出来る一品ですよ。
更にソースをフランスパンに付けて食べると最高 !!
材 料(3人分)
- 材料:セロリ(大)…………2本
- 材料:ロースハム…………4~5枚
- 材料:白ワイン…………30cc
- 材料:牛乳…………30cc
- 材料:生クリーム…………60cc
- 材料:ゴルゴンゾーラ(ブルーチーズ)…………30~40g
- 材料:バター…………10g
- 材料:コンソメ…………小さじ1
- 調味料:コンソメ・こしょう・塩は適量(お好み)・粉チーズ
作り方
- セロリは5~6mmの厚みで斜めにスライスします。
- ロースハムはみじん切りにしておきす。
- フライパンにバターを入れ、セロリをさっと炒め、白ワインを入れ、つづいて牛乳とコンソメを入れて軽く炒め更に生クリームを入れて少し煮詰めます。
- 最後にハムのみじん切りとゴルゴンゾーラを入れて仕上げます。
- 味の調整は塩・こしょう・粉チーズで調えてください。
*ブルーチーズの嫌な方はパルメジャーノ・レッジャーノを削って
使ってください。(無ければ普通の粉チーズで十分OKです)
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永田秀俊(アラン)
菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。
奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。
最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。

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