セロリのクリーム煮（ゴルゴンゾーラ味）
チーズの曲者と野菜の曲者が旨くマッチするんです。
材料さえあれば、簡単にすぐ出来る一品ですよ。
更にソースをフランスパンに付けて食べると最高 ！！
材 料（３人分）
- 材料：セロリ(大)…………2本
- 材料：ロースハム…………4～5枚
- 材料：白ワイン…………30cc
- 材料：牛乳…………30cc
- 材料：生クリーム…………60cc
- 材料：ゴルゴンゾーラ(ブルーチーズ)…………30～40g
- 材料：バター…………10g
- 材料：コンソメ…………小さじ１
- 調味料：コンソメ・こしょう・塩は適量（お好み）・粉チーズ
作り方
- セロリは５~6mmの厚みで斜めにスライスします。
- ロースハムはみじん切りにしておきす。
- フライパンにバターを入れ、セロリをさっと炒め、白ワインを入れ、つづいて牛乳とコンソメを入れて軽く炒め更に生クリームを入れて少し煮詰めます。
- 最後にハムのみじん切りとゴルゴンゾーラを入れて仕上げます。
- 味の調整は塩・こしょう・粉チーズで調えてください。
＊ブルーチーズの嫌な方はパルメジャーノ・レッジャーノを削って
使ってください。（無ければ普通の粉チーズで十分OKです）
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永田秀俊（アラン）
菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。
奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。
最近では菓子・食品（メニューを含む）のラボ（研究所）的な事も取り組み中です。
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