作り方

1. ピーマンはたて半分に切り、中の種を取り除き綺麗にしたら、逆目の横に２㎜の厚みで半月状に千切りにします。
2. そして大き目のボールに水を張り２０～３０分晒します。
3. 食べる１０分位前になったら、しっかりと水を切ったピーマンに塩こんぶを加え和えておきます。（最初から和えるとこんぶの黒い色が出て見栄えが悪くなりますよ。）
4. 後は食べる直前にごま油をかけて出来上がり。
   

＊こんぶの旨みとごま油の風味がピーマンの青臭さを抑えてくれます。

＊万願寺とうがらしでも可能です。