ホタルイカと菜の花のパスタ

ホタルイカの料理は豪華でかつ簡単で便利ですね。

魚を触ることが苦手なひとには持って来いの材料です。

サッと炒めながら、和えるだけですからね~

   材 料(3人分)

  • 材料:パスタ(細タイプ)…………240g 
  • 材料:ホタルイカ……………………1パック
  • 材料:菜の花……………………………1袋 
  • 調味料:白ワイン(小さじ2)・白だし(小さじ1)・コンソメ(小さじ1)・水(小さじ2)・塩・黒胡椒・オリーブオイル(各適量) 

作り方

  1. 大き目の鍋にたっぷりの塩を入れお湯をわかします。
  2. 次に別の鍋に水を入れ、塩は1摘みほど入れ、沸騰したらそこに菜の花を入れ、サッと湯通しして上げたら水に通し、よくしぼって3cmほどにカットします。
  3. 続いて切った菜の花とホタルイカを、白ワイン・白だし・コンソメ・水を混ぜたものでサッと炒める。
  4. と同時に茹で上がったパスタをしっかり湯切りし炒めた具材と茹でたパスタにオリーブオイルを適量入れて、更にサッと炒めて混ぜれば出来上がり。               (味の調整は塩・胡椒でしてください。)
  5. (注意:パスタは書いてある茹で時間より1~1,5分早くとりだして硬めに茹でる事。)
  6. 彩りを良くするために皿に盛り付けてからトマトを飾るといいですね。

 

The following two tabs change content below.

永田秀俊(アラン)

菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。 奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。 最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。

最新記事 by 永田秀俊(アラン) (全て見る)

レシピカード
公開日
オススメ
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
大切な人の健康長寿を願って贈る 愛知名産「安城和泉手延べめんギフト」福禄寿ギフト お店を見に行く