作り方

１. 玉ねぎは千切りにして、水に晒します。

２. 人参は皮をむき1.5～2.0㎜のマッチ棒状に切ったら、沸騰した湯に入れ、
ひとつまみの塩を入れ１～２分茹でて冷水で晒します。

３．きしめんは４～５㎝の長さに切ったら、袋に表示してある時間より1分程早く火を止めて冷水でもみ洗いします。

４．きゅうりは半月状の薄切りにして1つまみの塩でなじませます。

５．ロースハムは適度な大きさに切っておきます。

６、きゅうり・玉ねぎ・人参はしっかりと絞って器に入れ、続いてハム・きしめんを入れて塩・胡椒をしたら甘酢とマヨネーズを足してよく和えます。

７．あとはレタスなどを敷いてその上に盛りつけて出来上がり。