作り方

1. 豚肉は５㎜程度の細切りにして、塩・胡椒をしたら、ポリ袋に入れて満遍なく片栗粉をまぶします。
2. マコモダケは、皮をむき白い部分だけを使います。白い部分だけにしたらひと口大に切ります。
3. ピーマンは種を取り除き縦の千切りにします。
4. フライパンに油をしき、熱したら豚肉を入れ３～4分炒め、マコモダケを加えて更に３～４分炒め最後にピーマンを入れ、サッといためます。
5. そこで調味料（酒・みりん・しょうゆ・白だし・砂糖）を入れて更に４～５分炒めます。
6. 最後にオイスターソースと足らない味は塩・胡椒で調え、サッと炒めて完成。

※ 少し辛めに炒めて、丼の具材にもＯＫです。