作り方

1. じゃがいもはは皮をむき、2.5㎝前後のサイコロ切りにします。
2. 次に鍋に入れてかぶる程度の水を入れ、塩は多目の2摘みほど入れ、ゆでたらお湯を捨て粉ふき芋にし、グラタン皿煮に移します。
3. じゃがいもをゆでている間に、菜の花とスナップえんどうを塩の入った熱湯に潜らせてサッと上げ水に通し、よくしぼって３cmほどにカットします。
4. プチトマトはヘタを取り横半分に切っておきます。
5. 続いて切った菜の花と塩辛を散らして乗せ、白ワイン・白だしを混ぜたものをふりかけます。
6. 更にとろけるチーズを散らしえんどう・プチトマトを飾って、お好みで塩・胡椒を振りオーブントースターで５～７分焼いたら出来上がり。

※ほぼ 塩辛とチーズだけのやさしい味なので、味加減は塩と黒胡椒で調節してください。