太ちくわの納豆詰め(ゴルゴンゾーラ炒め)

<材料> 2~3人分

太ちくわ(生食用)・・・・・・・・・3本(1袋)

小粒納豆(なければひきわり)・・・・・・1パック

ブルーチーズ(ゴルゴンゾーラ)・・・・・10g程度

小口ねぎ(なければ大葉)・・・・・・・1本(1枚)

調味料A
白ワイン・・・・・・・・・小さじ2

バター・・・・・・・・・・・1かけら

粗挽き黒胡椒・・・・・少々

<作り方>

1.納豆は備え付けの出しを1/2袋、からしを1袋混ぜておく。

2.小口ねぎはみじん切りにしておく。

3.取り出したちくわに用意した納豆を両穴からぎゅうぎゅう詰めにします。

  (ちくわ3本で納豆1パックがちょうど位の量です)

4.次にフライパンを熱し、白ワインを入れ中火アルコール分を飛ばしたら

  バターを入れ溶け出したらちくわを入れ絡め、更にブルーチーズを足して

  ササッと炒めてチーズが溶けたらOK!

5. 取り出して半分又は1/3に切って器に盛り付けたら、ねぎを振りかけて

  その上からソースもかけて出来上がり。

※ちくわは半分に切ってから炒めるのも良いです。

※余ったゴルゴンゾーラのソースは焼いたフランスパンに浸けて食べると

これまた格別ですよ・・・・・

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永田秀俊(アラン)

菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。 奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。 最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。

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