ライフスタイル

春欄満な料理教室

なんて、美しい料理なんでしょう
憧れは有るモノの、私には中々近づく事はできません
ここまで出来ると、汚してはならない領域とまで、感じてしまいます(苦笑)

アラン秀俊の食

同じに出来無くても、同じで無くても、男子なのにでも、女子なのにでも無く、私達は私達の持分が有って、お互いにそれを認めて、お互いの領域を大切にしながら、一緒に生きて行くを決めました。って今更(笑)

お料理男子としてだけ、もてはやされる訳では有りませんが、アラン秀俊さんモテモテです。そして、私は「その人」を選んで、「その人」に選ばれて、仕合せだと感じています。



と、前置き長くて失礼す。はい、春ですし、のろけさせていただきました(笑)安定の40年越えのシニア夫婦の私達です。全ての人に認められ無くても、コアな方々に愛されていたい、ふたりです(笑)

お料理の感想いただけました

苺の冷製パスタ
苺の赤、生ハムのピンク、紫玉葱の紫、アスパラの緑、プチトマトの赤、そら豆の緑、カイワレの黄緑にほんのりピンクに染まったパスタ、桜の花びら型のオレンジの人参と目には春の風景が広がるような色合い。
口にすると苺のおうちに甘味と香りの中にレモンの香りの酸味が広がるパスタに甘さたっぷりの苺、シャッキリとした紫玉葱、アスパラの青いお味、そら豆の独特の春のお味、カイワレのピリリとしたお味、生ハムの塩気と様々なお味がそれぞれを引き立てとても美味な春のパスタ。

春野菜のサラダ
アスパラの緑、胡瓜の緑と黄緑、セロリの薄黄緑、人参のオレンジ、プチトマトの赤と春の野原をボウルにギュと詰めたよう。
胡瓜の青くシャキシャキとした食感、アスパラの癖のないお味、人参の甘さ、プチトマトの甘く涼やかなお味、クセのあるセロリが優しく香り豊かなお味といくらでも進みそうな爽やかなサラダ。

和風春巻き
ライスペーパーに巻かれたサニーレタス、鮪、山芋、胡瓜、人参。味付け海苔入りのものは磯の香り豊か、大葉入りのものはスッキリ爽やか、ライスペーパー特有のもっちりとした食感、和風チリソースを付けて頂くとピリッとしつつコクがあり具材の味を引き締めてくれる。噛めば噛むほど様々な変化を楽しむことのできるお品。

サーモンとじゃが芋のガレット
サーモンがじゃが芋のガレットにサンドされた可愛らしいお品。バターの風味豊かなサーモンにカリッとしつつもっちりとしたじゃが芋のガレット、飾りのケイパーやカイワレとともに口にするとまた違ったスッキリとしたお味に変化を楽しむことのできる美味で遊び心のあるお品。付け合わせの茄子はサーモン、バター、オリーブオイル全てのお味を吸収してより美味に変身。

メカブと山芋の酢の物
深い緑のメカブの上に白い山芋、赤い人参の桜
数日前の花隠しの風味のようなお品。

コーヒー&ベリーとオレンジのチョコレート
オレンジのジャム入りのチョコレートとコーヒーの組み合わせは想像通り。ベリー入りのチョコレートとは合うの?と思いましたが杞憂。ベリーのお味を主張しつつコーヒーも引き立ててくれる魔法。コーヒーもチョコレートも美味でした。

春を目にも舌にも満喫出来るお料理の数々、心もお腹も体がとても喜ぶランチ
本日のAran`sお料理教室は、なんとアランさん専属の至福のひと時でした
素敵な空間で素敵な方と素敵な時間を過ごさせて頂け幸せな日でした
ありがとうございました
次回は陽子さんにお目にかかれるのを楽しみに致しております

という、嬉しいお言葉も添えていただけました。次回の日程合わせてみます

これが、女子の心をわしづかみにする「苺の冷製パスタ」




サーモンとジャガイモのガレット

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NagataYouko

金融機関に勤めた事も無いのに、46歳でファイナンシャルプランナーの資格取得に燃え、資格取得の勉強中に「お金の最高の活かし方」には「会社設立」が一番の近道と思い立ち、人生のパートナー「永田秀俊」に猛烈アタックして、秀俊50歳、陽子48歳で「独立起業」して、16年が経ちました。元事務員の経験も活かして「起業家のお助け隊」として、東奔西走の日々

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