桜えびとお豆の炊き込みご飯

春、真っ最中ですね~。

新物の桜えびが出回り始めていますよね。

今回は桜えびとうすい豆だけを使ったシンプルなご飯です。

*ただし、このメニューは干し桜えびを使います。

干しえびのほうが香りがすごくいいからね~

 

 

 

   材 料(3~4人分)

  • 材料:お米…………2合
  • 材料:桜えび…………一掴み
  • 材料:うすい豆…………12~13房
  • 調味液:酒(大さじ1)・みりん(小さじ1)・白だし(小さじ1)・
  •     塩(小さじ1/3)

 

作り方

  1. まずお米を磨いで、水を少なめにして置きます。
  2. 次に調味液を入れ、桜えびとむいたうすい豆も入れて、かき混ぜます。
  3. あとは炊飯器のスイッチを入れるだけ。

※ 炊き上がるころには、部屋がさくらえびの香りで最高!

写真は筍のだし煮の先の部分を飾りに使ってみました。

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永田秀俊(アラン)

菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。 奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。 最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。
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