作り方

1. まずきくらげのいしづきを取り、２～3mmのせん切りにします。
2. 次ににんじんは皮をむき、」2～3mmの千切りにします。
3. フライパンに油をしき、熱したらきくらげ・にんじんを入れ2～3分炒め、酒・みりん・しょうゆ・白だし・砂糖を入れて更に2～3分炒めます。
4. 最後に塩と豆板醤と足らない調味料で味を調え、ごま油を加えサッと炒めて完成。
5. お皿に盛り付けたら、粒ごまを振りかけます。

※ 菜ばな・ブロッコリー・アスパラなど緑のものを添えると綺麗です。