茹で落花生と枝まめのBEANSサラダ
この時期ならでの、地豆（生落花生）を塩茹でにすると、
ビールのお摘みには最適で最高の美味しさ・・・
その落花生を使ったビーンズサラダです。
材 料（2～3人分）
- 材料：生落花生………殻付で100～120ｇぐらい）
- 材料：さや付き枝豆………さや付きで80ｇ～100ｇ
- 材料：厚切りロースハム………50～60g程度
- 材料：きゅうり………………1本
- 材料：にんじん………………1/4～1/3本
- 調味料：塩、こしょう、酢、コールスロードレッシング、マヨネーズ、 レモン1/2個、
作り方
- 殻付落花生は小さじ1の塩を入れ30～40分ゆでます。10～20分ゆでたら、さや付き枝豆を入れて、いっしょにゆでます。
- ハムは１cm角に切って置きます。
- 人参は皮をむき、２～３分ゆでて１cm角に切ります。
- きゅうりは、１,5cm角に切って1摘みの塩をして置きます。
- 2つの豆は茹で上がって荒熱が取れたら、殻をむきます。
- これで5種類の材料の下ごしらえが済んだら、大き目の器に入れます。 （きゅうりはぎゅっと搾ってから入れる。）
- 後は６種類の調味料をお好みの分量を入れ、混ぜれば出来上がり。
※ 落花生がない場合は、スーパーの珍味コーナーでゆで落花生買って 代用してね。
枝豆も冷凍品で代用してもいいですよ。
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