作り方

１、豚バラはみじん切りにします。（冷凍して半解凍すると切りやすい）

２、しょうがはみじん切りにします。（無ければ市販のチュウブ品でもよい）

３、大葉は縦半分に切り、千切りにしておく。

４、豚肉はざるに入れて熱湯でサッと湯通ししてよく水切りをおく。

５、なべに70～80ｃｃの水と上記の調味料を入れ、あんソースを作ります。

６、熱したフライパンにサラダ油を入れ、みじん切りのしょうがを炒めます。

続いて豚肉を入れ炒めたら、塩・こしょうでサッと味付けします。

７、器にご飯とつけ、炒めた肉を乗せ出汁あんをかけて、青物と紅しょうがを

トッピングして出来上がり。

＊調味料をごま油と豆板醤に替えて中華風も面白いね～

＊写真はあんを濃い目にして、フライパンの中で混ぜてからご飯に乗せてます。

－写真は調理例ですー