＜材料＞　2～3人分

鶏胸肉・・・・・・・・・・400g～500ｇ（２パック２枚入り）

レモン・・・・・・・・・・２個

バター・・・・・・・・・・10～15ｇ

塩・・・・・・・・・・・・・少し多目

白ワイン・・・・・・・・大さじ１

サラダ油・・・・・・・・適量

＜作り方＞

１．レモンは１個と1/3を２～３㎜の厚みにスライスしておく。

２．胸肉は多目の塩をしっかりと両面に刷り込みます。

３．更に両面にレモンのスライスを貼り付けラップで包み、１５分ほど寝かします。

　　（時間のある時は一晩冷蔵庫で寝かすと良い。）

４．次に温めたフライパンに油を敷き、皮のほうから焼き焦げ目が付いたら裏返し

　　て、バターを入れ焼き始めて溶けたらワインと残りのレモンを搾りかけて焼き途

　　中から中火弱で蓋をして蒸し焼きにします。

５、後は適当な大きさに切って盛り付け、パセリなどがあれば飾ります。