丸ごとキャベツの蒸し煮

キャベツ1個を丸ごと蒸してポン酢でいただきます。

材料(4人分)

  • 材料:キャベツ(中)……1個
  • 材料:ベーコン……40〜60g
  • 材料:プチトマト……8個
  • 調味料:コンソメ・酒・塩・胡椒…少々
  • つけだれ:ゆずポン酢

 

作り方

  1. キャベツは芯を取り、ザクッと8等分に切ります。
  2. プチトマトは半分に切っておきます。
  3. ベーコンは小さな短冊に切っておきます
  4. 後はタジン鍋に入れ、20分ほど中火で加熱します。
  5. 更に酒に溶いたコンソメを入れ、塩・胡椒をふりかけて10分ほど加熱して出来上がり。

※ タジン鍋がない場合は、無水鍋でもよい

 

 

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永田秀俊(アラン)

菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。 奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。 最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。

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