甘酢大根と生ハムのロール巻き

フルーツを生ハムで巻くのは美味しいですよね~

たまには野菜を巻くのもいいですよ。

ワインや日本酒のおつまみにぴったりです。

 

   材 料(3人分)

  • 材料:大根…………1/4~1/5本
  • 材料:生ハム…………6枚
  • 材料:マスタードスプラウト…………1パック
  •   (なければ、ブロッコリーか紫キャベツのスプラウト)
  • 調味料:塩・こしょう・甘酢・ワインビネガー

 

作り方

  1. 大根は皮をむき、1~1,5mmの厚みでスライス(輪切り)したものを12枚用意して、塩を一つまみふってしんなりしたらしっかりと絞ります。
  2. つぎに甘酢(おおさじ2)・ワインビネガー(おおさじ1)・こしょう(少々)を混ぜた調味液の中に漬けます
  3. 生ハムはたて半分に切って12枚用意します。
  4. 1時間ほど漬けた大根を取り出し、生ハムの上に大根を乗せ、更にスプラウトを1つまみ載せたら巻いていきます。
  5. 後は盛り付けて完成です。

※ ・酸っぱいのがお好きな方は甘酢とビネガーを半々で

ワインビネガーが無い時は、米酢でOK・・・

・マスタードスプラウトはピリッとしておいしいので、

わさび菜を使う手もあります。

レシピカード
公開日
オススメ
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
The following two tabs change content below.

永田秀俊(アラン)

菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。 奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。 最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。

最新記事 by 永田秀俊(アラン) (全て見る)

大切な人の健康長寿を願って贈る 愛知名産「安城和泉手延べめんギフト」福禄寿ギフト お店を見に行く