セロリのクリーム煮(ゴルゴンゾーラ味)

チーズの曲者と野菜の曲者が旨くマッチするんです。

材料さえあれば、簡単にすぐ出来る一品ですよ。

更にソースをフランスパンに付けて食べると最高 !!

 

 

 

   材 料(3人分)

  • 材料:セロリ(大)…………2本
  • 材料:ロースハム…………4~5枚
  • 材料:白ワイン…………30cc
  • 材料:牛乳…………30cc
  • 材料:生クリーム…………60cc
  • 材料:ゴルゴンゾーラ(ブルーチーズ)…………30~40g
  • 材料:バター…………10g
  • 材料:コンソメ…………小さじ1
  • 調味料:コンソメ・こしょう・塩は適量(お好み)・粉チーズ

作り方

  1. セロリは5~6mmの厚みで斜めにスライスします。
  2. ロースハムはみじん切りにしておきす。
  3. フライパンにバターを入れ、セロリをさっと炒め、白ワインを入れ、つづいて牛乳とコンソメを入れて軽く炒め更に生クリームを入れて少し煮詰めます。
  4. 最後にハムのみじん切りとゴルゴンゾーラを入れて仕上げます。
  5. 味の調整は塩・こしょう・粉チーズで調えてください。

 

*ブルーチーズの嫌な方はパルメジャーノ・レッジャーノを削って

使ってください。(無ければ普通の粉チーズで十分OKです)

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永田秀俊(アラン)

菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。 奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。 最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。

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