林檎のコンポートとクリームチーズの生ハム巻き

今頃は新物の林檎がたくさん出回っていますね。

古くなったり、傷物のお徳用品を購入してコンポートを

作って、料理のレパートリーを増やしませんか?

*コンポートの作り方

水200cc、赤ワイン80cc、グラニュー糖80gを調味液を沸騰させ

その中に、皮を剥いて櫛形に切ったりんごを入れ15~16分煮込むだけ。

 

 

 

 

   材 料(4人分)

  • 材料:コンポート………林檎1個に対して1/16のカット品を16個
  • 材料:クリークチーズ…………キリ製 4個
  • 材料:生ハム……………………8枚
  • 調味料:白バルサミコ酢

 

作り方

  1. 生ハムは8枚を縦半分に切って16枚にします。
  2. 林檎のコンポートは、薄くスライスして16個用意します。
  3. チーズは中身を取り出し、4等分に切って16個用意します
  4. 後はハムにコンポートとチーズを乗せて巻きます。

※ 食べる直前に白バルサミコ酢を1滴かけるのがみそですね。

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永田秀俊(アラン)

菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。 奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。 最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。

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