トマトの炊き込みご飯

トマトって年中出回ってますよね。

今回もトマトと塩昆布だけを使ったシンプルなご飯です。

*炊飯器に入れて炊くだけ・・・カンタンだもんね~(笑)

 

 

   材 料(2~3人分)

  • 材料:お米…………2合
  • 材料:トマト…………大1個
  • 材料:塩昆布…………適量
  • 白だし・酒・みりんを各小さじ1、塩適量

 

作り方

  1. まずお米を磨いで白だし・酒・みりんを小さじ1づつと塩を適量入れサッとかき混ぜます。
  2. 水加減は少なめにして、硬めに炊くようにします。
  3. 次にトマトのヘタを取り除きお釜の真ん中に置きます。
  4. 後は塩昆布を回りにちりばめて、10分ほど寝かせ炊飯器のスイッチを入れます。
  5. 炊き上がったら、トマトをつぶしながらよく混ぜて出来上がり・・・

※ おこげが出来るので、それもまた香ばしくて美味しいですよ。

※たくさん作って残りをカレー粉とチーズを入れて、チーズカレーリゾットにしても最高!!

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永田秀俊(アラン)

菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。 奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。 最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。

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