ホタルイカと菜の花のパスタ

ホタルイカの料理は豪華でかつ簡単で便利ですね。

魚を触ることが苦手なひとには持って来いです。

サッと炒めながら、和えるだけですからね~

   材 料(3人分)

  • 材料:パスタ(細タイプ)…………240g 
  • 材料:菜の花……………………1袋
  • 材料:プチトマト…………6個
  • 材料:スナップえんどう3~4個(用意できなければ無しでもよい)材料: 
  • 調味料:白ワイン(小さじ1)・白だし(小さじ1/2)・コンソメ(小さじ1)・塩(適量)・黒胡椒・オリーブオイル ゆで用塩は大さじ1~2

作り方

  1. 大き目の鍋にたっぷりの塩を入れお湯をわかします。
  2. 次に別の鍋に水を入れ、塩は1摘みほど入れ、沸騰したらえんどうを1分ほど茹で、そこに菜の花を入れ、サッと湯通しして上げたら水に通し、よくしぼって3cmほどにカットします。
  3. プチトマトはヘタを取り横半分に切っておきます。
  4. 続いて切った菜の花とスナップえんどうを、白ワイン・白だし・コンソメを混ぜたものでサッと炒める。
  5. と同時に茹で上がったパスタをしっかり湯切りします。
  6. 炒めた野菜にオリーブオイルを適量入れて、混ぜながらホタルイカも足してサッと炒めて出来上がり。味の調整は塩・胡椒でしてください。
  7. (注意:パスタは書いてある茹で時間より1~1,5分早くとりだして硬めに茹でる事。)
  8. 彩りを良くするために皿に盛り付けてからトマトを飾ります。

*写真はシンプルにホタルイカと菜の花のみを使用しています。

レシピカード
公開日
オススメ
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
The following two tabs change content below.

永田秀俊(アラン)

菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。 奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。 最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。

最新記事 by 永田秀俊(アラン) (全て見る)

大切な人の健康長寿を願って贈る 愛知名産「安城和泉手延べめんギフト」福禄寿ギフト お店を見に行く