新玉ねぎの丸ごとグラタン風

4~5月は新玉ねぎが、豊富に出回りますね。

とても甘くて素早く調理出来る野菜なので、かんたんレシピには

持って来いの食材です。

   材 料(4人分)

  • 材料:新玉ねぎ(大)………………2個 (平べったい物は4個用意します)
  • 材料:とろけるチーズ……………50~60g
  • 材料;ミートソース(レトルト)……………1袋(1人前用)
  • 材料:プチトマト……………………4個
  • (緑色の飾り野菜、きぬさや・スナップエンドウ・ブロッコリー・アスパラなど)
  • 調味料:塩(少々)・こしょう(少々)・サラダ油・コンソメ

 作り方

    1. 玉ねぎは一番外の皮を剥がして、頭とお尻を少し切り捨てて真ん中を半分に横に切ります。
    2. フライパンにサラダ油(小さじ1弱)を熱し、フライパンに当たる面が少ない方を下にして中弱火で3~4分程焼きます。
    3. 続いて玉ねぎをひっくり返し、塩・胡椒を少々とコンソメ小さじ1を大さじ1の水で溶かした液をそそぎ、蓋をかぶせて更に5~6分程蒸し焼きにします。
    4. 次に耐熱皿(アルミ箔を2枚重ねにした物でもOK)切り口の広い方を上にしてとろけるチーズ(13~15g)とプチトマトを置き3~4分焼きます。(玉ねぎが大きすぎて焼けない場合は2個づつ2回に分けます。)
    5. 1個づつお皿に乗せたら、ミートソースを掛けて、緑の野菜をトッピングして出来上がり・・・・         (*ナイフ・フォークが必要かもね~)
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永田秀俊(アラン)

菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。 奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。 最近では菓子・食品(メニューを含む)のラボ(研究所)的な事も取り組み中です。

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