ヤツガシライフマガジン

ライフスタイル

アラン秀俊、執筆活動中

料理好きというよりも「食」の全てが好き、それが高じての「サロンすおな」を創って10年、少しずつ「かたち」が整っています。と言っても、たぶん「完成形」は無くて、進化し続けていくのだ...

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教わるのでは無く、学び取る

私は、少々過保護気味な面と、少々厳しい面の両面を持ちながら、お客様方を育てる「乳母」としてのお付き合いをしています。お付き合いの最初(大体一年間)は、お互いの「様子見期間」と決め...

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解ら無いと、知ら無いの間には

きっと、欲にまみれている私なのでしょう(笑) 解らないまんま過ごすのも、知らないまんま過ごすのも、とても苦手なのです。知らないのは、 あるモノごとの知識・情報を持ち合わせていないこ...

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鵜匠と鵜ちゃん達

鵜匠は、 毎日一緒に暮らす鵜と鵜匠はいつも息がぴったり。  鵜飼で使う鵜は野生の海鵜を訓練したもので、体長80センチから90センチ。もともと敏捷な渡り鳥ですが、学習能力が高く、新...

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自分の姿を観ていられないのは

管理されるのは嫌という人が多い、ならば管理出来るのかというと、管理は苦手。ならば管理者を持つ(任命しておく)という状態を創っておくのは、大切だと思います。それも、小さな事が「気」...