作り方

１．先ずはきゅうりを1㎜程度にスライスして軽く塩をしておきます。

２．ずいきは10㎝程度ににカットし、大き目の器に水を入れ少量の酢を加え

あく抜きをしながら皮をむきます。

３．大き目の鍋に大さじ１の酢を足して10分ほど茹でて、水にさらします。

４、甘酢と白だしをガラスの器に入れ、サッと混ぜます。

５．そこにしっかりと絞って食べやすい大きさに切ったずいきと塩でなじませた

きゅうりをしっかり絞り入れて混ぜます。

５．更に胡麻油と煎りごまを入れて混ぜたら出来上がり。

（＊写真は盛りつけ例）

　　　＊酸っぱい方が好きな方は甘酢を減らして酢を加えてね～

　　　＊たくさん作って次の日でも美味しくいただけますよ。