作り方

１．ずいきは10㎝程度ににカットし、大き目の器に水を入れ少量の酢を加え

あく抜きをしながら皮をむきます。

２．大き目の鍋に大さじ１の酢を足して10分ほど茹でて、水にさらします。

３、すべての調味料をガラスの器に入れ、サッと混ぜます。そこにしっかりと

絞って食べやすい大きさに切ったずいきを入れます。

４．次に梨の皮をむき1,5㎝ぐらいの角切りにしたものをずいきと一緒に混ぜます。

（＊写真は盛りつけ例）

　　　＊酸っぱい方が好きな方は甘酢を減らしてワインビネガーを

　　　　　多めにしてね～

　　　＊たくさん作って次の日でも美味しくいただけますよ。