梨とずいきのマリネサラダ

2020年9月22日 アランズかんたんレシピ

酢の物もフルーツを加えるとがいいですね。

ハート型に抜くと可愛くて女性・子どもにうけます。

材料（３～４人分）

　　　梨………………………………中1個

　　　ずいき（赤）……………………１～２本（400g程度）

　甘酢（市販品）…………………100cc　　

　　ワインビネガー…………………50cc

　　白だし・塩・胡椒…………………少々　

作り方

１．ずいきは10㎝程度ににカットし、大き目の器に水を入れ少量の酢を加え

あく抜きをしながら皮をむきます。

２．大き目の鍋に大さじ１の酢を足して10分ほど茹でて、水にさらします。

３、すべての調味料をガラスの器に入れ、サッと混ぜます。そこにしっかりと

絞って食べやすい大きさに切ったずいきを入れます。

４．次に梨の皮をむき1,5㎝ぐらいの角切りにしたものをずいきと一緒に混ぜます。

（＊写真は盛りつけ例）

　　　＊酸っぱい方が好きな方は甘酢を減らしてワインビネガーを

　　　　　多めにしてね～

　　　＊たくさん作って次の日でも美味しくいただけますよ。

菓子・食品のパッケージアドバイザー及び販売をしています。奈良・学園前のSALON・DE・SUONAのオーナーで、野菜を中心とした料理を提供したり、料理教室やぱん教室を開催したりしています。最近では菓子・食品（メニューを含む）のラボ（研究所）的な事も取り組み中です。