作り方

１．赤パプリカは半分に切り種・ヘタ・白いワタを丁寧に取り除き、細切りに

したら200cc強のみずを沸騰させ1摘みの塩を入れ15分程茹でる。

２．トマトは完熟のものを湯剥きにしたらヘタと種を取りざく切りにする。

３．１にトマトを加えサッと茹で、塩で味を整え搾ったオレンジ果汁を加え、

更にひと煮立ちさせたら火を止める。

４．３をミキサー（ブレンダー）にかけて続いてワインビネガーを加えて

しっかりと攪拌したら裏ごしをして冷蔵庫で冷やして出来上がり。

　　　＊あればミントの葉などを飾ってね～

　　　＊辛いのが好きな方はタバスコを1滴かけてもOK!